Pempek Telok (Pempek isi Telur) dan Pempek Lenjer (Pempek batangan)

Agustus 16, 2008 pukul 10:18 am | Ditulis dalam Buku Resep Merah Sakti | 5 Komentar
Tag: , , , , ,

Bahan:
– 500 gram daging ikan (bisa tenggiri, bisa gabus.. tapi lebih sering pake gabus.)
– 25 gram garam
– 450 gram sagu cap Tani
– 450 ml air,, 300 ml untuk diaduk dengan ikan. sisanya diaduk ma garam.


Cara membuat:
1. Ikan dan air diaduk hingga tidak berbiji.
2. Masukkan air dan garam.
3. Aduk rata.
4. Masukkan sagu pelan-pelan.


Untuk Pempek isi telur..
– Bentuk kulit menyerupai kantong sehingga bisa diisi dengan telur.
– Didihkan aer secukupnya untuk merebus hasil pempek..
– Masukkan telur ke adonan yang sudah dibentuk. Tutup dengan memencet pinggirannya.
– Segera masukkan ke air mendidih.
– Tunggu sampai pempek mengambang.
– Angkat!


Kalo Pempek lenjer,, adonan cukup dibentuk menjadi batangan lalu direbus.. Jadi deh…
Untuk penyajian, biasanya kedua pempek di goreng terlebih dahulu. Disajikan hangat dengan cuko..
Lazis..

Iklan

Blog di WordPress.com.
Entries dan komentar feeds.